Tag: ciambella senza buco
CHEESECAKE AI MIRTILLI
CHEESECAKE AI MIRTILLI Una torta colorata e deliziosa, senza cottura La cheesecake è il dolce estivo per eccellenza, semplice da preparare, fresca e senza cottura in forno. Oggi vi propongo la versione con crema allo yogurt, mousse allo yogurt e frutti di bosco e gelatina di mirtilli. Cosa ti serve Stampo a cerniera da 22 …
GOBELETTI
GOBELETTI I morbidi dolcetti ripieni della tradizione ligure I Gobeletti, o Cubeletti, sono tra i dolci più apprezzati dell’entroterra di Genova e Savona, composti da uno scrigno concavo di pasta frolla, che culmina in una cupola e racchiude un cuore di confettura di albicocche…super golosi! Cosa ti serve Coppa pasta rotondo con bordi smerlettati Stampini …
CREMA PASTICCERA ALLA MANDORLA
CREMA PASTICCERA ALLA MANDORLA Una delizia per il palato, fantastica per creare dolci ricercati Realizzata con il latte di mandorla, in sostituzione al latte vaccino, prevede gli stessi passaggi della crema pasticcera classica. Ingredienti Latte di mandorla (non zuccherato) 500 ml Tuorli d’uovo 6 Zucchero 100 g Amido di riso 40 g Bacca di vaniglia …
PIGNOCCATA LIGURE
PIGNOCCATA LIGURE Pasta frolla, crema al semolino e pinoli…una bontà tutta ligure La Pignoccata è un dolce ligure, che ho scoperto nel libro Cucina Ligure di Luigi Colli…Mi sono permessa però di modificare la ricetta della frolla, utilizzando la mia combinazione infallibile di ingredienti. Questa torta è così profumata, friabile fuori e cremosa dentro che …
BIGNÈ
BIGNÈ Con i bignè è sempre Domenica Ma non una Domenica qualsiasi…una Domenica che sa di casa, di famiglia, di festa. Dove in quel magnifico cabaret di paste sono sempre presenti tanti, squisiti bignè di pasta choux, farciti con le più svariate creme…Oggi ti spiego come farli in casa in maniera semplice. Cosa ti serve …
CREMA PASTICCERA AL PISTACCHIO
CREMA PASTICCERA AL PISTACCHIO La versione raffinata della crema pasticcera Ideale per farcire torte, cannoli, frolla, bignè e chi più ne ha più ne metta…spettacolare anche al cucchiaio, prevede solo un passaggio in più rispetto alla preparazione della versione classica. Ingredienti Latte intero 500 ml Tuorli d’uovo 6 Zucchero 120 g Amido di riso 40 …
PAVLOVA AL LIMONE
PAVLOVA AL LIMONE Quando la dolcezza della meringa e la freschezza del limone si incontrano è subito amore… Un guscio di meringa croccante fuori e morbido dentro, farcito con lemon curd, ovvero una crema composta di limone, zucchero, uova, maizena e burro, cotta bagnomaria. E poi, voi conoscete i limequat, i mini limoni che si …
HOKKAIDO MILK BREAD
HOKKAIDO MILK BREAD Il pane giapponese incredibilmente soffice!! L’Hokkaido Milk Bread è in assoluto il pane dolce più morbido che ci sia, da non credere ai propri occhi! Ciò che lo rende così soffice, leggero e durevole è il metodo di panificazione giapponese dello Tang Zhong, un preparato di farina e acqua (su una parte …
COOKIES
COOKIES La ricetta originale dei famosissimi biscotti americani Velocissimi da preparare e composti da soli 5 ingredienti: farina, burro, uova, zucchero e gocce di cioccolato! Cosa ti serve Leccarda da forno; coppa pasta rotondo (facoltativo) Porzioni circa 12 cookies Tempi Cottura a 180° per 15 minuti Ingredienti Farina 185 g Zucchero Semolato 80 g …
CREMA PASTICCERA
CREMA PASTICCERA La ricetta per realizzare la crema più utilizzata in pasticceria La crema pasticcera è un must, ideale per farcire torte, bignè, dolci al cucchiaio, persino da gustare in purezza! Dai pochi ingredienti e dalla rapida preparazione si presta a innumerevoli versioni in base ai gusti e alle fantasie. Ingredienti Latte intero 500 ml …
La Ciambella Senza Buco 