Tag: dolci tipici genova

CASTAGNACCIO

CASTAGNACCIO Un dolce genuino dalle origini antiche A base di farina di castagne e acqua, arricchito con uvetta, pinoli e finocchietto. Ne esistono molte versioni in base alla tradizione regionale, ma oggi vi spiegherò come realizzare il castagnaccio ligure…pronti, via! Cosa ti serve 2 tegami da 22 cm o un testo di rame da 38 …

PIGNOCCATA LIGURE

PIGNOCCATA LIGURE Pasta frolla, crema al semolino e pinoli…una bontà tutta ligure La Pignoccata è un dolce ligure, che ho scoperto nel libro Cucina Ligure di Luigi Colli…Mi sono permessa però di modificare la ricetta della frolla, utilizzando la mia combinazione infallibile di ingredienti. Questa torta è così profumata, friabile fuori e cremosa dentro che …