CROSTATA RICOTTA E VISCIOLE La torta dolce romana per eccellenza Composta da una morbida pasta frolla farcita di ricotta di pecora e confettura di visciole…che bontà!! Cosa ti serve Una teglia rotonda da 22 cm  Tempi Cottura 35-40 minuti  Ingredienti Per la pasta frolla Farina 00 300 g Burro 200 g Zucchero 100 …

FROLLINI ALLA PANNA Da tuffare nel latte per addolcire i tuoi risvegli Le macine fatte in casa sono ideali per la colazione e per la merenda e sono davvero semplici da preparare. Cosa ti serve Leccarda da forno; coppa pasta rotondo medio e coppa pasta rotondo piccolo Porzioni circa 30 biscotti Tempi Cottura a 180°C …

HOKKAIDO MILK BREAD Il pane giapponese incredibilmente soffice!! L’Hokkaido Milk Bread è in assoluto il pane dolce più morbido che ci sia, da non credere ai propri occhi! Ciò che lo rende così soffice, leggero e durevole è il metodo di panificazione giapponese dello Tang Zhong, un preparato di farina e acqua (su una parte …

COOKIES La ricetta originale dei famosissimi biscotti americani Velocissimi da preparare e composti da soli 5 ingredienti: farina, burro, uova, zucchero e gocce di cioccolato! Cosa ti serve Leccarda da forno; coppa pasta rotondo (facoltativo) Porzioni circa 12 cookies Tempi Cottura a 180° per 15 minuti  Ingredienti Farina 185 g Zucchero Semolato 80 g …

PASTIERA NAPOLETANA Un MUST della tradizione pasquale partenopea Così, cremosa profumata e aromatica, la pastiera di grano è uno dei dolci più apprezzati della gastronomia italiana. La tradizione vuole che venga guarnita con 7 strisce d’impasto, quattro in un senso e tre nel senso trasversale, per ricordare la planimetria del centro storico di Napoli. Cosa …

COLOMBA DI PASQUA La ricetta che renderà semplice la realizzazione ad arte della vera colomba pasquale La Colomba è uno tra i gran lievitati più difficili che ci siano, ma non scoraggiarti! Con la mia ricetta otterrai una Colomba profumatissima, morbida e alveolata senza confonderti né disperdere le energie, perché cercherò di spiegarti tutti i …

PITTE PIE La varietà di delizie presenti nella tradizione culinaria italiana è incredibile Per ogni regione e ogni festività un dolce diverso…Oggi mi sono lasciata tentare da questi dolcetti pasquali tipici della Calabria, le Pitte Pie: formine di pasta frolla ripiene di frutta secca, cioccolato e marmellata di agrumi. Cosa ti serve Una placca da …

PARDULAS Quanto adoro questi dolcetti sardi, tipici della tradizione pasquale! Composte da uno scrigno di pasta ripieno di ricotta, scorze d’agrumi e zafferano, le Pardulas anche dette Casadinas sono profumatissime e semplici da preparare…Nella mia versione sono senza strutto! Cosa ti serve Una placca da forno  Tempi Cottura 30- 45 minuti a 180°C Dosi …

CIAMBELLA AL LATTE CONDENSATO La ciambella al latte condensato, la ciambella più morbida che abbiate mai assaggiato Si prepara in pochi minuti, con ingredienti semplici e genuini Cosa ti serve Stampo per ciambella da 20 cm  Tempi Cottura 30- 35 minuti a 180°C  Ingredienti Farina 00 220 g Latte condensato un tubetto da …

COTTON CAKE Sembra impossibile possa esistere una torta tanto soffice ma esiste e il suo nome è Cotton Cake o Japanese Cheesecake! La prima volta che l’ho vista mi sono detta: sarà difficilissima da preparare…effettivamente ho dovuto sperimentare molte ricette prima di riuscire ad ottenere una perfetta cotton cake. Ed è per questo che oggi …