TORTA ROVESCIATA ALL’ANANAS

La torta rovesciata all’ananas è irresistibile

oggi vi rivelo la mia ricetta per una ciambella all’ananas semplicemente D I V I N A

Cosa ti serve

Stampo a ciambella da 24 cm

Tempi

Cottura 40-50 minuti a 180 gradi

Ingredienti

Per la torta al limone

Farina 00	250 g
Burro	250 g
Uova	4
Zucchero	120 g
Scorza di 1/2 limone non trattato
Vanillina	mezza bustina
Lievito istantaneo per dolci	1 bustina
Sale	un pizzico
Ananas sciroppato	320 g

Per la copertura di caramello e ananas

Zucchero	100 g
Succo di ananas sciroppato	50 g

PREPARAZIONE DELLA TORTA ROVESCIATA ALL’ANANAS

Procedimento

• Per prima cosa accendi il forno a 180°C

• Taglia le fettine di ananas a metà

• Iniziamo a preparare l‘impasto per la torta: setaccia la farina con il lievito, il sale e la vanillina unisci poi lo zucchero sbattuto con le uova e il burro ammorbidito, infine la scorza di limone. Mescola con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo

• Adesso prepariamo il caramello: Poni sul fuoco a fiamma media lo zucchero e il succo di ananas finché lo zucchero non si sarà sciolto completamente e non avrà assunto una colorazione bruna. Versa il caramello ottenuto nello stampo a ciambella precedentemente imburrato

N.B: NON MESCOLARE MAI IL CARAMELLO CON LE POSATE,FAI SOLO ROTEARE IL PENTOLINO.

• Adagia sopra al caramello le fette di ananas sul fondo e ai lati riempendo ogni spazio per non lasciare fessure

• Versa nel tegame l’impasto preparato in precedenza

• Inforna a 180 gradi per 40-50 minuti circa, controllando il livello di cottura con la prova stecchino

• Rimuovi le aderenze della torta ai bordi del tegame utilizzano un coltello a lama liscia e rovescia la torta ancora calda su un piatto da portata

Per mantenere morbida la tua torta rovesciata all’ananas conservala in una tortiera ben chiusa, preferibilmente in frigorifero per massimo 4 giorni.

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