CANTUCCI

Gli irresistibili biscotti toscani che non possono mancare durante le feste

Naturalmente sani e veloci da preparare, senza burro e composti da soli quattro ingredienti… e il profumo che diffonderanno nella vostra casa vi farà immergere completamente nell’atmosfera natalizia!

Cosa ti serve

Leccarda da forno

Porzioni

40 cantucci

Tempi

Prima cottura a 180° per 18 minuti, seconda cottura 4 minuti per lato



Ingredienti

Farina 00280 g
Zucchero semolato150 g
Uova2
Mandorle con la pelle130 g
Saleun pizzico
Scorza grattugiata di un limone e di un’arancia
Un cucchiaino di lievito istantaneo in polvere

PREPARAZIONE DEI CANTUCCI

Procedimento

  • Per prima cosa accendi il forno a 180°C in modo che si scaldi durante la lavorazione
  • Impasta farina, uova, zucchero, scorze di agrumi, lievito e sale fino a ottenere un impasto liscio e sodo

  • Aggiungi le mandorle intere e impasta in modo da incorporarle nell’impasto in maniera uniforme
  • Crea due filoncini cilindrici e adagia su una placca coperta di carta forno
Preparazione dei cantucci
  • Cuoci a 180°C per 18 minuti, poi sforna e taglia i filoncini ricavando i cantucci
  • Cuoci sempre a 180°C, 4 minuti per lato e una volta che si saranno biscottati sforna i cantucci e lasciali raffreddare completamente

Pronti a tuffarli nel Vin Santo?

I cantucci si conservano per diversi giorni in ambiente asciutto, possibilmente in una scatola di latta.

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