Un concentrato di sapori racchiusi in uno scrigno di cioccolato fondente
I Mustaccioli sono dei gustosi e speziati dolcetti napoletani, morbidi e croccanti allo stesso tempo, tagliati a forma di rombo e ricoperti di cioccolato fondente fuso. E indovina? sono veloci e semplici da preparare! seguimi…
Cosa ti serve
Una placca da forno
Dosi
20 pezzi circa
Tempi
Cottura 8-10 minuti a 180°C
Ingredienti
Per l’impasto
Farina 00
500 g
Mandorle tritate
150 g
Cacao amaro in polvere
50 g
Acqua
200 g
Succo d’arancia
50 g
Olio di semi
10 cl
Pisto di spezie ( cannella, pepe, chiodi di garofano, noce moscata)
5 g
Zucchero
250 g
Miele
30 g
Scorza d’arancia
1
Lievito per dolci
1 cucchiaino
Sale
1 pizzico
Per la copertura
Cioccolato fondente
500 g
PREPARAZIONE DEI MUSTACCIOLI
Iniziamo
Per prima cosa accendi il forno a 180 gradi affinché si scaldi durante la lavorazione
Impasta tutti gli ingredienti, realizzando un impasto sodo e senza grumi
Lascia riposare, coperto con pellicola, a temperatura ambiente per mezz’ora
Adesso stendi l’impasto, mantenendo uno spessore di circa 8 mm, e forma, aiutandoti con un coltello a lama liscia o con un apposito stampino, dei rombi di misura il più possibile uniforme e adagiali infine su una teglia ricoperta di carta forno
Cuoci a 180 gradi per massimo 10 minuti. Non lasciarti spaventare dall’aspetto ancora poco compatto dei tuoi Mustaccioli perché raffreddando raggiungeranno la giusta solidità
Sforna e lascia raffreddare completamente prima di proseguire.
Ricopriamo i nostri Mustaccioli
Taglia a pezzettini e sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente
Immergi i Mustaccioli nel cioccolato fuso, aiutandoti con uno stuzzicadenti, lascia colare la copertura in eccesso e riponi i dolcetti su una gratella eliminando lo stuzzicadenti
Quando il cioccolato si sarà completamente solidificato conserva i Mustaccioli in una scatola di latta
oppure avvolgili accuratamente nella carta stagnola per proteggerli dall’aria.
La Ciambella Senza Buco 