PASTIERA NAPOLETANA Un MUST della tradizione pasquale partenopea Così, cremosa profumata e aromatica, la pastiera di grano è uno dei dolci più apprezzati della gastronomia italiana. La tradizione vuole che venga guarnita con 7 strisce d’impasto, quattro in un senso e tre nel senso trasversale, per ricordare la planimetria del centro storico di Napoli. Cosa …
La Ciambella Senza Buco
Le ricette della Ciambella Senza Buco
COLOMBA DI PASQUA La ricetta che renderà semplice la realizzazione ad arte della vera colomba pasquale La Colomba è uno tra i gran lievitati più difficili che ci siano, ma non scoraggiarti! Con la mia ricetta otterrai una Colomba profumatissima, morbida e alveolata senza confonderti né disperdere le energie, perché cercherò di spiegarti tutti i …
PITTE PIE La varietà di delizie presenti nella tradizione culinaria italiana è incredibile Per ogni regione e ogni festività un dolce diverso…Oggi mi sono lasciata tentare da questi dolcetti pasquali tipici della Calabria, le Pitte Pie: formine di pasta frolla ripiene di frutta secca, cioccolato e marmellata di agrumi. Cosa ti serve Una placca da …
PARDULAS Quanto adoro questi dolcetti sardi, tipici della tradizione pasquale! Composte da uno scrigno di pasta ripieno di ricotta, scorze d’agrumi e zafferano, le Pardulas anche dette Casadinas sono profumatissime e semplici da preparare…Nella mia versione sono senza strutto! Cosa ti serve Una placca da forno Tempi Cottura 30- 45 minuti a 180°C Dosi …
CIAMBELLA AL LATTE CONDENSATO La ciambella al latte condensato, la ciambella più morbida che abbiate mai assaggiato Si prepara in pochi minuti, con ingredienti semplici e genuini Cosa ti serve Stampo per ciambella da 20 cm Tempi Cottura 30- 35 minuti a 180°C Ingredienti Farina 00 220 g Latte condensato un tubetto da …
COTTON CAKE Sembra impossibile possa esistere una torta tanto soffice ma esiste e il suo nome è Cotton Cake o Japanese Cheesecake! La prima volta che l’ho vista mi sono detta: sarà difficilissima da preparare…effettivamente ho dovuto sperimentare molte ricette prima di riuscire ad ottenere una perfetta cotton cake. Ed è per questo che oggi …
CHIACCHIERE Signore e Signori le regine del carnevale Che Carnevale sarebbe senza chiacchiere? I magici ritagli di sfoglia fritti che riempiono le tavole di allegria! Ingredienti per circa 30 chiacchiere Farina 00 300 g Zucchero 40 g Burro 30 g Uova 2 Latte 60 g Liquore strega/ Rum/Creola 2 cucchiai Buccia di 1 …
ARANCINI DI CARNEVALE State cercando un dolce originale per carnevale? Allora siete nel posto giusto! Gli arancini di carnevale sono dolcetti di carnevale tipici delle Marche, che possono essere fritte o cotte al forno. Queste girelle lievitate di pasta brioche morbide e profumate all’arancio conquisteranno grandi e piccini. Seguitemi, la mia versione prevede la cottura …
CROSTATA AL CACAO CON MIRTILLI E MELE Una morbida pasta frolla al cacao, ripiena di confettura ai mirtilli e mele Decorata utilizzando una formina a cuore, renderà speciale il tuo San Valentino. Cosa ti serve Un tegame da 22 cm di diametro Tempi Cottura 30-40 minuti Ingredienti Per la pasta frolla Farina 00 …
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