PARDULAS Quanto adoro questi dolcetti sardi, tipici della tradizione pasquale! Composte da uno scrigno di pasta ripieno di ricotta, scorze d’agrumi e zafferano, le Pardulas anche dette Casadinas sono profumatissime e semplici da preparare…Nella mia versione sono senza strutto! Cosa ti serve Una placca da forno  Tempi Cottura 30- 45 minuti a 180°C Dosi …

CIAMBELLA AL LATTE CONDENSATO La ciambella al latte condensato, la ciambella più morbida che abbiate mai assaggiato Si prepara in pochi minuti, con ingredienti semplici e genuini Cosa ti serve Stampo per ciambella da 20 cm  Tempi Cottura 30- 35 minuti a 180°C  Ingredienti Farina 00 220 g Latte condensato un tubetto da …

COTTON CAKE Sembra impossibile possa esistere una torta tanto soffice ma esiste e il suo nome è Cotton Cake o Japanese Cheesecake! La prima volta che l’ho vista mi sono detta: sarà difficilissima da preparare…effettivamente ho dovuto sperimentare molte ricette prima di riuscire ad ottenere una perfetta cotton cake. Ed è per questo che oggi …

CASTAGNOLE Uno dei dolci di Carnevale più golosi che ci siano Le Castagnole sono soffici palline fritte composte da un morbido impasto alla ricotta, veloce e semplice da preparare…seguimi, ci vorranno pochi minuti!   Ingredienti per circa 50 palline Farina 00 250 g Maizena 50 g Ricotta 150 g Uova 2 Zucchero 70 g …

CHIACCHIERE Signore e Signori le regine del carnevale Che Carnevale sarebbe senza chiacchiere? I magici ritagli di sfoglia fritti che riempiono le tavole di allegria!   Ingredienti per circa 30 chiacchiere Farina 00 300 g Zucchero 40 g Burro 30 g Uova 2 Latte 60 g Liquore strega/ Rum/Creola 2 cucchiai Buccia di 1 …

ARANCINI DI CARNEVALE State cercando un dolce originale per carnevale? Allora siete nel posto giusto! Gli arancini di carnevale sono dolcetti di carnevale tipici delle Marche, che possono essere fritte o cotte al forno. Queste girelle lievitate di pasta brioche morbide e profumate all’arancio conquisteranno grandi e piccini. Seguitemi, la mia versione prevede la cottura …

CROSTATA AL CACAO CON MIRTILLI E MELE Una morbida pasta frolla al cacao, ripiena di confettura ai mirtilli e mele Decorata utilizzando una formina a cuore, renderà speciale il tuo San Valentino. Cosa ti serve Un tegame da 22 cm di diametro  Tempi Cottura 30-40 minuti  Ingredienti Per la pasta frolla Farina 00 …

PAN DI SPAGNA AL CACAO CON CONFETTURA DI LAMPONI, COPERTURA AL CIOCCOLATO E COCCO Il dolce che ti farà innamorare Un Pan di Spagna al cacao, farcito con confettura di lamponi, ricoperto di cioccolato fondente, una spolverata di cocco disidratato e lamponi freschi, da presentare intera (perché no, a forma di cuore) o ricavando delle …

MUFFIN ROMANTICO CON CUORE A SORPRESA San Valentino si avvicina e sappiamo che sono le cose più semplici quelle che arrivano dritte al cuore Allora voglio raccontarvi come realizzare una ricetta veloce, dal sapore genuino e di grande impatto, grazie all’effetto sorpresa che si scatenerà tagliando a metà il nostro morbido muffin che nasconde un …

TARTE TATIN La torta di mele rovesciata che fa sognare: un letto di caramello su cui vengono adagiate le mele e ricoperte poi da lenzuolo di pasta brisé La Tarte tatin è una torta che richiede diverse preparazioni ma non è difficile da realizzare. Quel che conta è seguire alla lettera la ricetta, evitando di …