TORTA DI MELE PROFUMATA AL LIMONE Una torta che sa di casa La classica ricetta della nonna, una torta di mele morbida e umida al punto giusto dall’inebriante profumo di limone. Cosa ti serve Stampo a cerniera da 24 cm Tempi Cottura 40 minuti a 180 gradi Ingredienti Farina 00 250 g Maizena …
La Ciambella Senza Buco
Le ricette della Ciambella Senza Buco
CROSTATA DI FROLLA MONTATA CON FRAGOLE FRESCHE Una crostata friabile e avvolgente, che vi conquisterà nella sua semplicità! Frolla montata? Esiste? Sarà complicatissima da fare! Ebbene, la frolla montata non solo esiste (è una variante della frolla classica) ma è ancora più semplice da realizzare! Cosa ti serve Stampo da 24 cm Tempi Cottura …
PAN BRIOCHE ALLO YOGURT SENZA BURRO Per una colazione appagante a basso contenuto di grassi Vi sembrerà impossibile realizzare un morbidissimo pan brioche senza burro… Invece si può e il risultato è golosissimo. Cosa ti serve Stampo da 30 cm Tempi Prima Lievitazione 5 ore Seconda Lievitazione 3 ore Cottura 40 minuti a 180 …
PLUMCAKE ALLO YOGURT MARMORIZZATO Semplice, leggero…DELIZIOSO! Nella variante marmorizzata al cacao, senza burro. Se desiderate realizzare la versione classica vi basterà eliminare il cacao in polvere dalla ricetta senza modificare altro. Cosa ti serve Stampo per plumcake da 30 cm Tempi Cottura 40- 50 minuti a 180 gradi Ingredienti Farina 00 200 g …
Chiudi la tua torta in bellezza
Anche l’occhio vuole la sua parte e in base all’effetto ottico desiderato e al concetto che il tuo dolce vuole esprimere esiste uno strato di copertura più o meno indicato Qui troverai le indicazioni di massima per scegliere il terzo strato della tua torta, quello che chiuderà la stratificazione e sul quale poi potrai applicare …
la stratificazione ideale
Vuoi comporre la tua torta personalizzata ma non sapresti come abbinare i tre strati? Ti spiego… La fantasia non andrebbe frenata perché sperimentare può aprire a possibilità sicuramente inaspettate ma talvolta vincenti, quindi sentiti libero/a di combinare gli strati che desideri e come ritieni meglio. Certo, eviterei di sperimentare proprio in quell’occasione speciale dove è …
Guida alla scelta della base per la tua torta personalizzata
Croccante? Friabile? Spumosa? Per sciogliere ogni tuo dubbio sulla base più adatta alla realizzazione della tua torta, ho preparato per te una guida rapida sull’argomento. Buon lavoro! Consulta le altre guide sulle tipologia di frutta e gli abbinamenti ideali poi configura la tua torta personalizzata
INGREDIENTI E ABBINAMENTI
Vuoi realizzare una torta personalizzata ma temi che i gusti pensati possano non sposarsi bene tra loro? Sei nel posto giusto! Ho preparato per te questa tabella riassuntiva dove troverai i connubi ideali tra gli ingredienti per andare a colpo sicuro! Buon lavoro! Se non l’hai ancora fatto visita lo schema di classificazione della frutta …
TIPOLOGIE DI FRUTTA
DOLCE, SEMI- ACIDULA O ACIDULA? Conoscere il punto di acidità della frutta ci permette di scegliere il frutto più indicato per le nostre preparazioni. Dunque ho preparato per voi uno schema intuitivo che vi guiderà nella selezione. Adesso corri a scoprire quali sono gli abbinamenti migliori per il frutto che hai scelto! Poi corri a …
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