PITTA ‘MPIGLIATA

IL DOLCE INVERNALE CALABRESE

Un impasto all’olio e vino dolce, ripieno di frutta secca, miele e spezie…pronto in pochi passaggi!

Cosa ti serve

Una placca da forno



Tempi

Cottura 30 minuti a 180°C

Dosi

15 rose circa



Ingredienti

Per la pasta
Farina 00 500 g
Olio di oliva100 ml
Vino dolce100 ml
Zucchero100 g
Succo d’arancia50 ml
Miele1 cucchiaino
Sale1 pizzico
Per il ripieno
Spremuta d’arancia 50 ml
Noci500 g
Uvetta500 g
Cannella1 cucchiaino
Per la copertura
Miele 200 g

PREPARAZIONE DELLA PITTA M’PIGLIATA

Iniziamo

  • Per prima cosa accendi il forno a 180 gradi affinché si scaldi durante la lavorazione
  • Lavora tutti gli ingredienti dell’impasto fino a formare un panetto liscio ed omogeneo
  • Stendi la pasta ottenuta e ricava con rotella zigrinata delle strisce lunghe e di medio spessore
  • In un contenitore mescola la frutta secca, il miele, il succo d’arancia e la cannella
Impasto e ripieno Pitta 'mpigliata
  • Posiziona al centro di ogni striscia una montagnetta di ripieno, ripiega i bordi verso il centro e arrotola ogni striscia creando delle roselline con il ripieno scoperto rivolto verso l’alto

  • Cuoci a 180°C per 30 minuti circa, su una placca ricoperta di carta forno
  • Una volta cotte spennella ogni rosellina con il miele
Formatura della Pitta 'mpigliata

Conservale in una tortiera

una volta fredde, oppure avvolgile accuratamente nella carta stagnola per proteggerle dall’aria.

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