Una mousse morbida e fresca dal gusto che meglio si sposa con la torta o il dolce al cucchiaio che vuoi realizzare…
Quanti tipi di frutta esistono…Quale si abbina meglio agli altri ingredienti del tuo dessert? Dolce? semi-acidula? o acidula? Per ogni torta il frutto giusto, scegli tu! Con una sola ricetta potrai realizzare tutte le mousse di frutta che vorrai, senza mai annoiarti!
Se utilizzi frutta a polpa: metti sul fuoco la frutta lavata, sbucciata e tagliata a pezzetti, poi frulla il composto e filtralo se hai utilizzato frutta fibrosa o con semi
Se utilizzi frutta da spremere: Spremi la frutta per ricavare circa un bicchiere di succo (200 ml), poi filtra con un colino la spremuta ottenuta e scaldala in un pentolino o nel microonde.
Sciogli all’interno del composto di frutta, che sia polpa frullata o succo spremuto, la gelatina ammollata e strizzata e aggiungi il tutto al composto di panna e rossi d’uovo mescolando delicatamente dal basso verso l’alto

Se desideri creare una torta a strati versa la crema ottenuta nella tortiera, sopra alla base o a un altro strato di mousse solidificato, copri e lascia riposare in frigo per 2/3 ore poi prosegui con la stratificazione a tuo piacimento
