ZUCCHETTE ALL’ARANCIA CON RICOTTA DOLCE

Morbide tortine aromatizzate all’arancia, farcite con ricotta dolce

poi assemblate per riprodurre delle graziose zucchette, si preparano in un batter d’occhio!

Cosa ti serve

12-14 stampini da budini o da ciambelline



Tempi

Cottura 20 minuti a 180 gradi



Ingredienti

Farina 00	300 g
Maizena	40 g
Zucchero	180 g
Spremuta di 2 arance
Olio di semi	80 g
Uova	2
Lievito in polvere	1 bustina
PER LA FARCIA
Ricotta	300 g
Zucchero semolato	100 g

PREPARAZIONE DELLE ZUCCHETTE ALL’ARANCIA CON RICOTTA DOLCE

Procedimento

• Per prima cosa preriscaldate il forno (statico, sopra e sotto) a 180 gradi

• Montare tutti i liquidi della ricetta con lo succhero

• Incorporare le farine e il lievito setacciati

• L’impasto delle nostre zucchette è pronto. Adesso imburriamo gli stampini e versiamo al loro interno l’impasto senza riempire del tutto per evitare che i nostri dolcetti strabordino in cottura durante la lievitazione

• Infornate a 180 gradi in forno statico per circa 20 minuti

• Trascorso il tempo indicato effettuate la prova dello stecchino, se lo stesso risulterà asciutto allora le vostre zucchette sono cotte!

• Lasciate raffreddare i dolcetti chiusi in una tortiera in modo che l’umidità li mantenga morbidi, poi sformateli e tagliate lo strato sul fondo per ridurre ed appiattire la base delle tortine

• Montate la ricotta con lo zucchero e farcite son essa i dolcetti poi ed assemblatele una sopra l’altra in modo che le due basi si tocchino, formando delle piccole zucche

Le tortine si conservano per diversi giorni chiuse in una tortiera o sigillate con carta stagnola

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