BACI DI DAMA RUSTICI ALLE NOCCIOLE

Quando un friabile impasto alle nocciole e il cioccolato fondente si incontrano nascono questi dolcetti deliziosi

I miei baci di dama alle nocciole sono profumati, dal sapore rustico e l’aspetto imperfetto…ebbene si, li adoro così!

Cosa ti serve

Una placca da forno

Dosi

40 pezzi circa

Tempi

Riposo in frigo minimo 30 minuti – Cottura 20 minuti a 160°C



Ingredienti

Per l’impasto
Farina 00 200 g
Farina di nocciole200 g
Burro200 g
Zucchero180 g
Sale1 pizzico
Per la farcitura
Cioccolato fondente100 g

PREPARAZIONE DEI BACI DI DAMA RUSTICI ALLE NOCCIOLE

Iniziamo

  • Per prima cosa accendi il forno a 160 gradi affinché si scaldi durante la lavorazione
  • Impasta velocemente il burro tagliato a pezzetti con la farina di nocciole, lo zucchero e il pizzico di sale
  • Forma un panetto e lascialo riposare in frigo per almeno mezz’ora. Ricorda che più il panetto riposerà migliore sarà il risultato finale
  • Adesso forma con le mani delle palline di misura il più possibile uniforme e adagiale su una teglia ricoperta di carta forno
  • Cuoci a 160 gradi per circa 20 minuti. Non lasciatevi spaventare dall’aspetto ancora poco compatto dei vostri baci di dama perché raffreddando raggiungeranno la giusta solidità
  • Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di proseguire
Preparazione dei baci di dama rustici alle nocciole

Farciamo i nostri baci di dama rustici alle nocciole

  • Taglia a pezzettini e sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente
  • Aiutandoti con un cucchiaino o con una sac-a-poche farcisci con il cioccolato fuso e assembla i baci di dama
Farcitura dei baci di dama rustici alle nocciole

Conservali in una scatola di latta

oppure avvolgili accuratamente nella carta stagnola per proteggerli dall’aria.

Baci di dama rustici alle nocciole

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