Quando un friabile impasto alle nocciole e il cioccolato fondente si incontrano nascono questi dolcetti deliziosi
I miei baci di dama alle nocciole sono profumati, dal sapore rustico e l’aspetto imperfetto…ebbene si, li adoro così!
Cosa ti serve
Una placca da forno
Dosi
40 pezzi circa
Tempi
Riposo in frigo minimo 30 minuti – Cottura 20 minuti a 160°C
Ingredienti
Per l’impasto
Farina 00
200 g
Farina di nocciole
200 g
Burro
200 g
Zucchero
180 g
Sale
1 pizzico
Per la farcitura
Cioccolato fondente
100 g
PREPARAZIONE DEI BACI DI DAMA RUSTICI ALLE NOCCIOLE
Iniziamo
Per prima cosa accendi il forno a 160 gradi affinché si scaldi durante la lavorazione
Impasta velocemente il burro tagliato a pezzetti con la farina di nocciole, lo zucchero e il pizzico di sale
Forma un panetto e lascialo riposare in frigo per almeno mezz’ora. Ricorda che più il panetto riposerà migliore sarà il risultato finale
Adesso forma con le mani delle palline di misura il più possibile uniforme e adagiale su una teglia ricoperta di carta forno
Cuoci a 160 gradi per circa 20 minuti. Non lasciatevi spaventare dall’aspetto ancora poco compatto dei vostri baci di dama perché raffreddando raggiungeranno la giusta solidità
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di proseguire
Farciamo i nostri baci di dama rustici alle nocciole
Taglia a pezzettini e sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente
Aiutandoti con un cucchiaino o con una sac-a-poche farcisci con il cioccolato fuso e assembla i baci di dama
Conservali in una scatola di latta
oppure avvolgili accuratamente nella carta stagnola per proteggerli dall’aria.
La Ciambella Senza Buco 