CASTAGNOLE

Uno dei dolci di Carnevale più golosi che ci siano

Le Castagnole sono soffici palline fritte composte da un morbido impasto alla ricotta, veloce e semplice da preparare…seguimi, ci vorranno pochi minuti!





Ingredienti per circa 50 palline

Farina 00	250 g
Maizena	50 g
Ricotta	150 g
Uova	2
Zucchero	70 g
Burro	40 g
Lievito istantaneo	mezza bustina
Rum o Liquore strega	1 cucchiaio
Buccia di limone grattugiata	1
PER FRIGGERE
Olio di semi	q.b.
PER GUARNIRE
Zucchero	q.b.

PREPARAZIONE DELLE CASTAGNOLE

Procedimento

• Impasta tutti gli ingredienti formando un panetto liscio e morbido

• Forma delle palline di impasto con le mani (circa 50)

• Scalda abbondante olio di semi e raggiunta la temperatura giusta (circa 160°C ovvero più che bollente) friggi le castagnole fino a doratura di tutta la superficie

• Scola su un apposito vassoio forato per frittura oppure su un piatto ricoperto con carta assorbente

• Immergi le castagnole in abbondante zucchero semolato

Si consiglia di consumare subito le castagnole

Potete conservare l’impasto in frigo fino 24 ore prima di formare le palline e friggerle.

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